Uit het Maandmagazine van Hubrecht Duijker (jul 2014)

Met een Monthy Pytonachtige collage afficheert Nikolas Douloufakis zijn bescheiden ogende wijnkelder. Waar druiven worden vergist van 10 hectare binnen het gebied Dafnes op Kreta. Het was de grootvader van Nikolas die het domein begon. Overigens is Kreta een van Griekenlands grootste wijnregio’s, met 10.000 hectare aan wijngaarden, ongeveer 15 procent van het landelijk totaal. Een van Nikolas karaktervolste wijnen is de witte Dafnios Vidiano 2013. Bereid uit het lokale, ooit bijna verdwenen ras vidiana doet hij denken aan soort mix tussen Chardonnay en Viognier, met tamelijk zachte zuren, een stevige structuur, notige elementen en een beetje zonnig fruit, richting abrikoos. Griekenland-specialist www.ak-trade.eu heeft ‘m in zijn prijslijst voor €11.