Skouras Cuvée Prestige Wit

De Skouras Cuvée Prestige Wit is een droge witte PGI wijn uit de Peloponnesos. De wijn bestaat uit twee Griekse druivenvariëteiten: Roditis (70%) en Moscofilero (30%). De wijngaarden waar de druivenplanten zich bevinden zijn bergachtig met zandige grond. De planten van de Roditis zijn gemiddeld zo'n 27 jaar, die van de Moscofilero 22 jaar. De druiven van de Roditis worden van begin tot half september geoogst. De Moscofilero druiven volgen eind september tot begin oktober. De kleur van de Skouras Cuvée Prestige Wit is helder witgeel, met groene tinten. De wijn heeft een complexe neus; de wijn ruikt naar verse bloemen, hints van bloemen en fruitaroma's zoals avocado. Een zachte textuur met aroma's van sinaasappel en citroenbloesem en een vleugje jasmijn en munt. In de afdronk zorgt de zuurgraad voor een schone afwerking. Een voorbeeld van een mooie wijn- spijscombinatie is zalmfilet met een hartige maaltijdsalade bijvoorbeeld met feta.

Vinificatie

Schilcontact gedurende 3-6 uur bij 14˚C. Alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten bij 16˚C. Een korte rijping op fijne droesem.